«Era il 2005 l’anno in cui la mia carriera di ricercatore (sette anni dopo il mio dottorato in Ingegneria Fisica), fino a quel momento avevo fatto essenzialmente ricerche sperimentali, anche se applicate a studi di carattere fondamentale.

 

In quel periodo ho sviluppato diverse apparecchiature scientifiche destinate all’analisi chimica delle superfici specializzandomi in tecnologia del vuoto e nell’ottica delle particelle cariche, con speciale attenzione nei confronti dell’ultra alto-vuoto e a strumenti per caratterizzare le superfici mediante spettrometria di massa e spettroscopia di elettroni e ioni.

 

Ho quindi pensato che fosse arrivato il momento di cercare un nuovo argomento di ricerca applicata e che preferibilmente avesse interesse per l’industria nazionale portoghese. In questa ricerca, ho pensato che il sughero potesse avere ancora molto da svelare e ho cominciato ad interessarmi all’argomento. Poco tempo dopo, ho ottenuto dei finanziamenti per studiare il trasporto di gas e vapori attraverso il sughero.

 

A seguito della pubblicazione dei risultati di questo progetto, sono stato contattato da un’industria del sughero che mi ha informato rispetto al problema del TCA (2,4,6, tricloroanisolo) nei tappi. Il problema mi è parso davvero sfidante e nel 2012 ho cominciato a fare alcune prove e a contattare costruttori di spettrometri di massa per verificare se alcune apparecchiature potessero rilevare il TCA direttamente in fase gassosa. Anche se all’epoca i risultati erano stati tutti negativi, nella mia mente avevo sempre presente questa sfida. Continuando nel mio percorso di ricerca nel 2014 ho incontrato diverse aziende del settore del sughero e ho imparato molto rispetto al controllo di qualità del TCA in fase di produzione comprendendo così che la soluzione poteva passare sia per il rilevamento con un’analisi tappo a tappo, sia per un processo di estrazione. Quest’ultima opzione sembrava conciliare la mia esperienza con la tecnologia del vuoto e la spettrometria di massa. Allestendo un’attrezzatura per realizzare studi di desorbimento termico sottovuoto, ho iniziato a eseguire test su tappi in sughero naturale.

 

Ho così scoperto che le molecole di TCA erano strettamente legate a quelle del sughero, anche se ad una determinata temperatura si poteva osservare un picco di rilascio.

 

Grazie al fortunato incontro con Corticeira Amorim è stata concepita un’installazione di prova e in breve tempo si è confermata l’idoneità del processo su scala industriale.

 

Da un processo ottimizzato che combina pressione, temperatura, acqua purificata e tempo nasce la tecnologia NATURITY® che separa le molecole di TCA dalla struttura cellulare del sughero, mantenendo intatte le caratteristiche cruciali di questo materiale unico e sue le straordinarie prestazioni, essenziali per la protezione e l’evoluzione del vino.

 

Credo che bilanciare natura e tecnologia sia la strada maestra per lo sviluppo sostenibile anche nel mondo dei tappi in sughero. »

 

UN TAPPO DI SUGHERO NATURALE SENSORIALMENTE NEUTRO E SENZA TCA RILEVABILE, CHE SI PREFIGGE DI DIVENTARE UN NUOVO RIFERIMENTO NEL MERCATO MONDIALE.